Sketsamalang.com, MOJOKERTO – Program Studi Agribisnis, Fakultas Bio-Industri Pertanian dan Kehutanan (FBiPK) Universitas Brawijaya (UB) melaksanakan kunjungan industri (Factory Visit) ke pabrik PT Yakult Indonesia Persada di Mojokerto, Jawa Timur.
Kegiatan yang menjadi bagian dari praktik kerja lapang mata kuliah Manajemen Operasional dalam Agribisnis ini bertujuan memperkuat pemahaman mahasiswa mengenai penerapan sistem manajemen operasional dalam industri pengolahan pangan.
Kunjungan tersebut sekaligus menjadi implementasi pembelajaran berbasis pengalaman (experiential learning). Melalui kegiatan ini, mahasiswa berkesempatan menghubungkan teori yang diperoleh selama perkuliahan dengan praktik pengelolaan operasional perusahaan secara langsung.
Mahasiswa diajak memahami berbagai aktivitas operasional industri, mulai dari perencanaan produksi, pengelolaan bahan baku, pengendalian kualitas, pengaturan kapasitas produksi, hingga sistem distribusi produk kepada konsumen.
Mengenal Manajemen Operasional Industri Pangan
Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang minuman susu fermentasi probiotik, PT Yakult Indonesia Persada menjadi salah satu contoh industri pengolahan pangan yang relevan untuk mempelajari penerapan manajemen operasional secara terintegrasi.
Dalam kunjungan tersebut, mahasiswa memperoleh gambaran mengenai keterkaitan berbagai fungsi operasional perusahaan dalam menghasilkan produk yang memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan.
Materi pembelajaran mencakup pentingnya perencanaan kebutuhan bahan baku, efisiensi proses produksi, penerapan prosedur operasional standar (Standard Operating Procedure), serta sistem pengawasan mutu untuk mendukung keberlangsungan kegiatan perusahaan.
Mahasiswa juga diajak memahami karakteristik industri pangan yang membutuhkan konsistensi kualitas produk, pengendalian proses secara ketat, serta koordinasi antarfungsi organisasi agar kegiatan produksi dan distribusi berjalan efektif.
Pemahaman tersebut penting karena industri agribisnis modern tidak hanya menuntut kemampuan menghasilkan produk berkualitas, tetapi juga pengelolaan sumber daya yang efisien, ketepatan proses produksi, dan kemampuan memenuhi kebutuhan pasar.
Integrasikan Teori Perkuliahan dengan Praktik Industri
Factory Visit ini dirancang untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam menganalisis aktivitas operasional perusahaan berdasarkan konsep dan teori yang telah dipelajari di ruang kelas.
Melalui pengalaman tersebut, mahasiswa diharapkan mampu mengidentifikasi berbagai komponen penting dalam sistem manajemen operasi, seperti strategi proses produksi, tata letak fasilitas, manajemen persediaan, pengendalian mutu, serta hubungan antara kapasitas produksi dan kebutuhan pasar.
Kegiatan ini juga memberikan perspektif mengenai pengaruh keputusan operasional terhadap produktivitas, efisiensi biaya, konsistensi kualitas produk, dan daya saing perusahaan.
Dalam bidang agribisnis, manajemen operasi memiliki peran penting dalam mengintegrasikan aktivitas bisnis dari sektor hulu hingga hilir. Pengelolaan operasional yang tepat menjadi salah satu faktor penentu keberhasilan perusahaan dalam menciptakan nilai tambah dan menjaga keberlanjutan usaha.
Selain memperluas wawasan tentang proses industri, kunjungan ini mendorong mahasiswa mengembangkan keterampilan analitis, kemampuan observasi, serta pola pikir kritis dalam mengevaluasi keputusan operasional perusahaan.
Perkuat Kompetensi Mahasiswa Menghadapi Kebutuhan Industri
Kunjungan ke PT Yakult Indonesia Persada juga menjadi bagian dari upaya Program Studi Agribisnis FBiPK UB menghadirkan pengalaman pembelajaran yang relevan dengan kebutuhan dunia usaha dan dunia industri.
Melalui interaksi langsung dengan lingkungan industri, mahasiswa memperoleh gambaran mengenai kompetensi profesional yang dibutuhkan dalam pengelolaan perusahaan agribisnis modern. Kompetensi tersebut meliputi efisiensi operasional, pengendalian kualitas, inovasi proses, dan manajemen rantai pasok.
Pengalaman ini diharapkan memperkuat kesiapan mahasiswa menghadapi dinamika dunia kerja sekaligus membuka wawasan mengenai peluang karier di sektor industri pengolahan pangan dan agribisnis.
Pembelajaran langsung di lingkungan perusahaan juga memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk memahami pentingnya kedisiplinan, ketelitian, koordinasi, serta penerapan standar kerja profesional dalam mendukung pencapaian tujuan organisasi.
FBiPK UB Perkuat Pembelajaran Berbasis Industri
Pelaksanaan Factory Visit ke Yakult Mojokerto mencerminkan komitmen FBiPK Universitas Brawijaya dalam meningkatkan kualitas pembelajaran melalui integrasi pendidikan akademik dan praktik industri.
Kegiatan ini sejalan dengan pengembangan pendidikan tinggi yang tidak hanya berorientasi pada penguasaan teori, tetapi juga menekankan kemampuan mahasiswa memahami persoalan nyata dan merumuskan solusi berdasarkan pendekatan ilmiah serta manajerial.
Melalui praktik kerja lapang ini, mahasiswa diharapkan tidak sekadar memahami konsep manajemen operasional, tetapi juga mampu mengembangkan perspektif strategis mengenai pengelolaan perusahaan agribisnis yang produktif, efisien, inovatif, dan berdaya saing.
Ke depan, Program Studi Agribisnis FBiPK UB diharapkan terus memperluas pembelajaran berbasis industri untuk menghasilkan lulusan dengan kompetensi akademik, kemampuan manajerial, dan kesiapan profesional dalam mendukung transformasi sektor agribisnis nasional.
#UniversitasBrawijaya_SDG4 #UniversitasBrawijaya_SDG8
